白癜风病友微信群 http://liangssw.com/bozhu/12962.html油炸食品酥、脆、香
一直受到很多吃货的欢迎，
但容易长胖！对健康不友好！
所以空气炸锅受到越来越多的青睐
但空气炸锅品牌、型号这么多，该如何选择呢？
今天，为大家奉上10款空气炸锅的测评实验
本次空气炸锅测评由英国、荷兰、西班牙、香港、芬兰、瑞典、法国等11个消费者机构共同参与测试。参与的样品均为欧洲市场所能购买的常见品牌，均购买于不同的国家，统一送至德国实验室进行实验。
深圳市消委会结合国内市场的特点，选取了知名度高的10款空气炸锅作为样品，品牌分别为Tastec、GermanPool（德国宝）、Imarflex（伊玛牌）、Midea（美的）、Philips（飞利浦）、Tefal（特福）、ecHome（亿世家）、recolte（丽克特）、Ninja、Moulinex。
依照国际标准，从性能表现（烹饪表现、清洗方便度、程序操作难易度、使用方便度、平均耗电量）、使用安全（隔热效果、标识）等方面开展测评。
经综合测评，其中品牌为Tastec等2款产品获得四星半评级，有5款获得四星，1款获得三星半，2款获得三星，10款产品各项测试中表现不一，消费者可按需选购。
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性能比较
空气炸锅好不好，最重要的指标是——性能！
01烹饪表现
在统一设定的环境，按照产品说明书和其推荐的烹饪方法测试了薯条、鸡腿及春卷三样最常见的食品，从食物的色泽均匀度、香脆度及口感三个方面进行感官评价。
薯条试验品展示
★烹饪薯条感官评价得分排名靠前有：
特福Tefal(FXD)、飞利浦Philips(HD/11)、美的Midea（MF20B）、丽克特Recolte（RAO-1）
★烹饪薯条感官评价得分排名较后有：
Tastec（BYTTWHZ）：部分薯条经过烹饪后仍然未完全炸熟。
Moulinex（EZ）：有些薯条过度烹饪，有些则还未熟。
Ninja（AFEU）：薯条的尖尖过度烹饪颜色呈黑色状态，剩下部分有一半未熟。
伊玛牌Imarflex（IHF-26E）：大部分薯条都烤焦了。
德国宝GermanPool（CKF-）：大部分薯条未炸熟。
鸡腿部分试验品展示
★烹饪鸡腿感官评价得分排名靠前有：
Ninja（AFEU）、亿世家ecHome（AFBK）、丽克特Recolte（RAO-1）、伊玛牌Imarflex（IHF-26E）、飞利浦Philips（HD/11）。
★烹饪鸡腿感官评价得分排名较后：
美的Midea（MF20B）：鸡腿很白。
德国宝GermanPool（CKF-）：鸡腿未够酥脆。
Tastec（BYTTWHZ）：即使设置为℃，但达到的最高温度只有.7℃，鸡腿表面只有部分酥脆。
Moulinex（EZ）：鸡腿未够酥脆。
特福Tefal(FXD)：鸡腿未够酥脆且表面色泽很白。
冷冻春卷部分试验品展示
★在烹饪表现中，烹饪冷冻春卷感官评价得分排名靠前有：
伊玛牌Imarflex（IHF-26E）、Ninja（AFEU）、Tastec（BYTTWHZ）、亿世家ecHome（AFBK）、Moulinex（EZ）。
★烹饪冷冻春卷感官评价得分排名较后：
飞利浦Philips（HD/11）：春卷表面色泽有点暗。
丽克特Recolte（RAO-1）：春卷表面色泽过浅，且不够香脆。
美的Midea（MF20B）：春卷表面色泽过浅，且不够香脆。
德国宝GermanPool（CKF-）：春卷表面有点过于焦*。
特福Tefal(FXD)：春卷表面色泽过浅，且不够香脆。
02使用方便度03清洗方便度
★以上数据显示，在清洗方便度评分中得分最高的是：
美的Midea（MF20B）、飞利浦Philips（HD/11）、特福Tefal(FXD)、Ninja（AFEU）、Moulinex（EZ）。
使用小贴士
（一）了解工作原理，根据自身需求选择是否购买
空气炸锅的原理就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
（二）按照自己口感设置
按照温度测试结果，显示10款空气炸锅的实际锅中温度均无法达到设置的温度。如果追求口感更加酥脆的消费者可以调高烹饪温度或者延长烹饪时间。
（三）清洗时避免刮伤涂层
空气炸锅的内锅涂层材质，是特氟龙或陶瓷。其中以特氟龙涂层最为多使用，其具有优良的耐热特性，短时间可耐高温到℃，一般在℃~℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性。
特氟龙在达到极端条件即℃以上会开始分解，产生*性，本次测试的10款空气炸锅，锅内实际温度均低于℃，可放心使用。特氟龙的缺点是不耐刮，因此要用柔软的海绵清洗，以免涂层剥落影响不沾性能。
（四）使用后应及时清洁
由于空气炸锅利用高温气流，较轻的食物碎屑会飞起，沾黏在锅的内部。食物碎屑沾黏在内部时，若未及时清洁又经过反复加热，可能会生成致癌物质。
每次用完锅具之后，趁著余温用湿布擦去碎屑与油污，也可以定期对加热管、内壁等油污较多的地方进行清洁。如果发现空气炸锅有片状剥落、出现黑色屑粒或烹煮过程冒出白烟、异味时，就应立刻停用。
10款空气炸锅综合评级表
滑动
