黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省东南部；下辖16个县市，州府凯里市。全州辖凯里1市和麻江、丹寨、黄平、施秉、镇远、岑巩、三穗、天柱、锦屏、黎平、从江、榕江、雷山、台江、剑河15县，凯里、炉碧、金钟、洛贯、黔东、台江、三穗、岑巩、锦屏、黎平10个省级经济开发区。因此，黔东南特产推荐和介绍的有雷山银球茶，茶叶品质好；丹寨硒锌米，提高农产品知名度有好处；麻江蓝莓，被誉作“水果皇后”；雷山乌杆天麻，天麻素和微量元素都非常高；思州柚，果肉肥厚；锦屏茶油，纯天然绿色食用油；锦屏腌鱼，深受消费者欢迎；黎平茯苓，出口世界各地；黎平香禾糯，中国本土农作物品种遗传资源；榕江葛根，实施地理标志产品保护；从江香禾糯，被誉为“糯中之王”；凯里水晶葡萄，具有晚熟优势。
黔东南特产
雷山银球茶
雷公山银球茶是贵州省黔东南州雷山县雷公山的特产。雷公山银球茶是在终年云雾缭绕的雷公山国家级自然保护区腹地的生态茶园，选用一芽一叶、一芽二叶初展优质茶青精制加工而成。
银球茶分布在海拔-米的雷公山国家级自然保护区。土壤疏松肥沃，常有云雾缭绕，漫射光多，雨量充沛，空气新鲜，茶叶品质好。此外，此外.茶叶含硒量高达2.00微克--2.02微克/克，是普通茶叶平均硒含量的15倍。
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丹寨县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国硒米之乡”、“中国富硒、锌茶叶之乡”双称号。这一称号的获得，对该县实施品牌战略,提高农产品知名度有好处。
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麻江蓝莓是贵州省黔东南州麻江县的特产。蓝莓被誉作“水果皇后”。麻江蓝莓种植面积.1万亩，已经取得有机认证0余亩，已经取得有机转换认证1.4万余亩，目前是国内最大的蓝莓种植基地。
麻江蓝莓雷山乌杆天麻
雷公山野生天麻是贵州省黔东南州雷山县雷公山的特产。雷公山独特的气候，特殊的土壤，出产野生天麻，天麻素和微量元素都非常高，是人类宝贵的自然遗产和中华民族的瑰宝，被联合国教科文卫组织称为“当今人类保存最完好的一块未受污染的生态文化净地，是人类返璞归真、回归大自然的理想王国，是世界十大森林旅游胜地之一。”
雷山乌杆天麻思州柚
思州文旦柚是贵州省黔东南州岑巩县的特产。岑巩县文旦柚种植面积2万多亩，已成为西南地区最大的文旦柚种植基地。岑巩出产的文旦柚，命名为“思州”牌文旦柚。
思州文旦柚，果实椭圆形，单果重2-公斤，果皮薄，表面光滑，色泽淡黄色。果肉肥厚，香脆多汁，每瓣有5-7粒种子，味道鲜美，微酸。果实在11月成熟，富含钾、钙、铁、硒、锌及维生素C、维生素B等多种微量元素，是鲜食和加工饮料的佳品。有别于其它柚类的最大优点是鲜食清香、肉脆、果肉易剥脱不沾皮，无异味，耐贮藏。年11月，思州文旦柚被授予贵州省名牌农产品称号;年12月，它被授予中国国际林业产业博览会金奖和奥运推荐果品荣誉。在生产中严格按照无公害农产品技术进行套袋生产，年4月取得无公害农产品标志，并逐步向绿色食品、有机食品发展。目前，全县种植挂果面积达亩，主要分布在龙江河沿河两岸思阳、注溪、龙田等低空(米以下)地区，大有、凯本等少量种植。
思州柚锦屏茶油
山茶油(又称野山茶油、茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的生产工艺可分为:去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，整个过程都是物理方法，所以是一种真正的纯天然绿色食用油。
锦屏县是山茶油的资源富集区，现有山茶油基地10万亩，年产茶油余吨。主要分布在县城东南部的新化、偶里、大同三个乡镇海拔米以下的低山丘陵区，光线充足、雨量充沛、油质清醇、晶莹剔透、纯天然无污染的特色农业产业资源。
锦屏茶油锦屏腌鱼
锦屏腌鱼是苗族侗族等少数民族在长期生产生活中，形成的将食物以腌制成酸辣味长期贮存食用的独特传统加工技术，是锦屏当地苗族侗族饮食文化传承的具体体现。锦屏腌鱼制作工艺已经成为黔东南州和锦屏县非物质文化遗产项目进行保护。锦屏腌鱼是当地民众逢年过节、婚丧嫁娶时餐桌上必备佳肴及馈赠亲友之礼品。
腌鱼不仅是锦屏县的一大特产，而且在黔东南乃至贵州都深受消费者欢迎。它的吸引力主要来自它独特的工艺和味道、令人垂涎，其产地是锦屏县河口乡山清水秀的青山界一带勤劳的苗乡侗寨人民历经数百年常期加工食用的风味食口，它利用当地独一无二的气候和水资源，采用独特的配方和纯手工加工工艺腌制而成，是黔东南地区远近闻名的地方土特产，其口味酸中带甜，辣酸适中，质好味美，口感纯香浓郁，风味独特。
锦屏腌鱼黎平茯苓
近年来，黎平县成立了县茯苓协会，带动了茯苓产业的做大做强。目前已发展成为“中国干鲜茯苓集散地”，拥有完整的茯苓菌种培育、种植、深加工产业链条。现有茯苓加工企业1家，茯苓菌种生产厂8家，带领周边省、县、市10万多人从事茯苓种、加、销等产业。全县茯苓种植户达多户，年种植茯茯约00万窖，年鲜茯苓产量约吨，成为全国茯苓产量大县。据悉，“黎平茯苓”已有50多年的栽培历史。被轻工部评为“出口免检产品”，出口世界各地。
黎平茯苓黎平香禾糯
黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤其是黎平县。“黎平香禾糯”是我国珍贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源。其保护范围涵盖黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇。年12月28日起，“黎平香禾糯”被国家质检总局列为地理标志保护产品。
黎平香禾糯榕江葛根
榕江葛根是贵州省榕江县的特产，是中国国家地理标志产品。年2月，原国家质检总局批准对“榕江葛根”实施地理标志产品保护。榕江葛根产于贵州省榕江县。榕江县位于云贵高原向广西丘陵过渡的边缘。地形由西北向东南倾斜，河流深切，中间地势低落，山地特征明显。气候温和，雨量充沛，无霜期长，年平均气温18.1℃，积温℃以上，降水量毫米以上，年平均日照小时以上，无霜期10天以上。空气质量好，年日平均值均达到国家二级标准，适合种植葛根。
榕江葛根从江香禾糯
从江香禾糯是贵州省黔东南州从江县的特产。“一亩稻花十里香，一家蒸饭十家香。”香禾糯是侗族农民利用当地特殊的水土资源和气候环境，经过几千年的栽培选育而成的特色水稻品种，一直传承至今。完全采用稻鸭鱼共生模式等自然农法和天然有机农业耕作方式栽培，被誉为“糯中之王”。贵州省从江县历来被誉为“香禾糯之乡”，从江香禾糯被评为贵州省著名、优秀粮食作物品种。
从江香禾糯凯里水晶葡萄
凯里市大风洞镇平均海拔0米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势。据有关部门检测，“凯里水晶葡萄”具有糖度适中，酸度较低，风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点。
凯里水晶葡萄