随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，特别是饮食方面。近些年来，空气炸锅受到了不少人的欢迎，它既能减少油的摄入，又能做出美味佳肴。但是你知道吗？空气炸锅如果使用不当，还会产生致癌物。
空气炸锅使用时，温度通常在℃~℃之间，在这种高温下，油脂很容易被加热至饱和状态。此时的油脂已经不再是健康的油脂了，而极有可能转化为致癌物！
在空气炸锅的底部，可以用锡纸垫，能有效地减少油脂的溢出。但是使用锡纸时需要注意，不要放得太满，否则会影响食物烘烤的时间。所以要选择空气炸锅的底部不是特别烫的时候用。使用时要将空气炸锅放置在一个干燥通风的地方。为了健康着想，大家一定要注意！
空气炸锅内胆如果是不粘锅，那么就不用担心涂层会脱落，这是因为不粘锅的特性。不粘锅层由耐高温玻璃微晶制作而成，是一种耐高温、耐磨、不含有毒物质的新型涂层。可以做到轻松洗锅，同时让厨房更加干净。同时不粘锅也能减少空气炸锅中油脂与食物的接触，减少致癌物的产生。
在空气炸锅中，食物放入后要用筷子或夹子把它翻个面，这样可以防止粘在空气炸锅上。很多人喜欢在炸篮上涂油，其实这种做法是错误的。食物受热后，食用油会迅速渗透到炸篮内。如果此时再涂上食用油，会大大增加油脂与食物的接触面积，从而大大增加食用油的摄入。
空气炸锅的原理是通过加热食物来实现无油烹饪，但如果不注意清洗，就容易滋生细菌并且造成二次污染。空气炸锅在使用一段时间后应该及时清洗，以免内部有污垢堆积引发安全隐患。在烹饪食物时记得盖上锅盖，并且定时清理，避免长时间放置空气炸锅内的食物产生异味。
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