社会不断发展，人们的生活水平不断提升，对食物的要求也越来越高，在面对很多的美食面前，大家最先选择的是炸薯条、炸鸡等油炸类食物。
有很多人喜欢吃一些口味美味的食物，也喜欢刺激来通过一些器械烹饪来达到自己想要的成就感，网络上关于一些美食有多种多样，而且还有很多美食的视频教程，来帮助大家一起来做出别样的美食。
什么是空气炸锅？
空气炸锅是使用高速空气循环技术，将快速循环热空气和内部螺旋形纹路结合，从而使烹饪达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层,锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。
循环技术空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条！快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等。
空气炸锅的原理是什么？
首先，通过空气炸锅上面的烘烤装置，让空气快速的加热。然后，透过大功率的风扇，让食物篮里面快速循环热流。最后，在食物篮内侧，会有一个特有的纹路设计，此时它会形成漩涡热流，把加热产生的水汽快速的带走，从而达到煎炸的口感。
但其实空气炸锅的高温烹饪方式也会造成营养流失，并可能存在健康隐患。不管是普通烹炸还是空气烹炸，高温都能使食物被氧化。空气炸锅离不开℃~℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸的时间还要长一些。
空气的循环使食物的加热更加均匀，加快烹饪速度，带走食物表面的水分，在几乎不使用油的情况下达到油炸类似的效果，增强了食物表面的褐变和酥脆，传统烤箱容易使食物口感较干。
空气炸锅相对于电烤箱、传统油炸有哪些好处？
1、循环技术
空气炸锅利用高速空气循环技术，让可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条!快速循环热空气和烤箱部件的独特结合，可让以快速便捷的方式煎炸各种美味食物，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济！
2、含脂量不同
同样的食物材料，使用空气炸锅和烤箱量两种不同的方式制作，新鲜薯条含脂肪是2.0%，冷冻薯条含脂肪6.0%；烤箱的新鲜薯条含脂肪是3.0%，冷冻薯条含脂肪2.5%。
3、小巧
空气炸锅就相当于小型的烤箱了，相比大容积的烤箱，空气炸锅仅需要一个电饭锅的位置，放在家里不占地方，为我们的厨房具带来极大的便利性。
4、电辐射较小
因为空气炸锅其实也是电炸锅，需用到电。而带电的电器都会有一定的辐射，但和传统的电炸锅和烤箱相比，空气炸锅的辐射要小得多。油脂危害较少，空气炸锅在有些烹饪情况下会用到油，但因为其对油的使用率更高，所以油的使用量要比传统的油炸方式少一些。
5、减肥黄金搭档
又想减肥又想廋，边节食边控制不住偷吃油炸食品，这看似就是道无解的问题。油炸食物含有大量油脂，每克脂肪有9大卡路里。
空气炸锅减肥可以用。空气炸锅能够使食物快速做熟，并且不用添加油脂，能够有效降低体内的油脂和热量，有助于减肥。减肥期间要通过饮食上适当的控制，不可以吃高热量的食物，多做一些有氧的运动来改善快速瘦身，也可以通过注射溶脂针的方法来减肥。
空气炸锅是“烹饪机器”还是“致癌工具”？来听听医生的说法
之前有很多专业的与空气炸锅相关的一些机构，他们在市场上买了好多款空气炸锅来进行试验，发现有4款是非正规生产厂家生产的产品，如果要是非正规生产出来的空气炸锅烹饪出来的食物当中确实还有致癌物。
报告结果显示：如果将冷冻的薯条放置在温度超过℃的空气炸锅中烹饪，随机抽取10个空气炸锅，研究人员发现有4个空气炸锅的薯条中，丙烯酰胺的含量超标。
这类物质属于致癌物，之所以有这样的检查报告，才有越来越多的人觉得空气炸锅会致癌，不敢轻易使用。
有很多不良商家为了能够提高自己的利润，会去产出众多不合格的产品进行售卖，有很多人为了贪图省钱就会去购买，但却并不知这样的空气炸锅所制作出来的食物会有着致癌物，会使身体健康受到巨大的危害。
但是一些正规厂家生产的一些大品牌比较贵，所以很多商家抓住了消费者贪小便宜的心理，所以生产大量不合格产品出售。
因此，建议在日常生活中购买空气炸锅水，必须由正规厂家生产，使用后上当受骗，甚至影响身体健康。
空气炸锅怎样清洗？
1、要善于用无油空气炸锅清洁工具
应为无油空气炸锅内锅材质的关系，所以不适合用钢刷来使用。建议搭配海绵，抹布，鬃刷来清洗(刷子可以清洗网子边缘)，酵素清洁剂，也是清洁的好帮手!只要将空气炸锅的内胆和网子拿出来浸泡温水与酵素粉，就可以轻轻松松地将残留的食物残渣清除。
2、每次使用完就洗，不要留到下次
每次使用完后，记得先泡热水再清洁。有些人会一直放到下次才洗，这样很容易产生污垢，而且会滋生细菌，这样很不好的，提醒这样可不好的，另外！无油空气炸锅的内部材质，是不可以用钢刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷这样比较好。
3、关闭在清洁
空气炸锅在进行实际清洗的时候，一定要确保整个设备处于一种关闭的状态，因为在断电或是关机状态之下才可以做好更多的清洁工作。#爱乐养生指南#