朋友家最近又添置了一台东芝石窑料理炉，主打高端产品线，和朋友小聚体验了这台东芝石窑料理炉之后，媳妇一直在吐槽之前购入的蒸烤箱，做烘焙总是比较容易失败，不像石窑料理炉那样方便省心，最麻烦是当初看中蒸烤一体，高温蒸汽打理方便，结果发现并不像宣传那般，每次做完，内壁油污的清理都要花费很久。
既然打理的麻烦，索性把那台用了好几年的烤箱出给了需要的朋友，也购入了一台朋友家同款石窑料理炉，我和媳妇都是比较懒散性格，东西用的不舒服，能换就换，凑合用不是我们的信条。
那么这台价值1.6W的石窑料理炉，使用起来是什么体验呢？
VD是这台石窑料理炉的型号，和传统蒸烤箱相比，微、蒸、炸、定温加热、低温蒸、过热蒸、加上石窑烤，每一样都精通，也引入了日本习惯健康烹饪的技术，换句话说，日本人在食物健康方面的追求，也一并发扬光大到小家电领域。
第一眼看上去，比较低调内敛，在我印象中，日系小家电都比较精致小巧，VD也不例外，可能因为日本本土居家住宿面积都偏小的原因，这台VD的体积并不大，纵深也更适合现在家庭紧凑厨房，至于内腔容量方面，30L也足够多口之家的烹饪需求。
正面三个区域，舱门、操控调节、以及底部的水箱区域，分工明确。
整机最显眼的位置就是一块5寸的彩色触控液晶屏幕，无论是使用自动模式烘焙烧烤还是手动设置，都远比小尺寸屏幕+机械按键旋钮更直观和友好。
整机只有两个实体按钮，负责的功能也很简单，加热开始以及取消，绝大部分功能都是通过触控屏幕触控实现。
炉门可以90度垂直打开，打开可以临时充当操作台，另外这台石窑料理炉VD主打上部散热，左右是可以零距离贴近墙面，后部预留一点空间，上部预留10cm以上散热空间就可以满足工作需求。
底部是一个储水盒，容量ml，用以纯蒸和蒸烤组合烹饪以及自清洁，在多用性上VD挺符合国人喜好。
黑科技黑在哪里？
回到东芝石窑料理炉腔体，也是这台VD主打的亮点，东芝独有的传统石窑造型，运行中炉腔最高温度可以达到摄氏度，属于行业最高，预热到摄氏度也仅需要5分钟。
之前家里那台蒸烤箱预热到度，时间差不多10分钟左右。
可以看到左右后+上侧的远红外喷涂（反射高热量）和蒸汽喷头，背部的风机配合仿石窑腔体，可以很好的形成空气热对流，加热会非常均匀，从这点来看，对于烘焙新手或有专业考究的烘焙进阶人士来说确实比较友好。
VD的发热管是隐藏式的，为内部烘烤腾出了空间，不用发愁去清洁打理裸露的发热管和碳化的污渍，内壁的远红外纳米微晶涂层，除了增加热反射，加热更均匀外，涂层的纳米特性，让油污大分子也不会轻易渗透进去，所以可以轻松抹去，轻松打理。
无论是热管隐藏，还是纳米涂层，都比传统蒸烤一体箱的裸露热管和不锈钢内部材质更加容易清洁。
VD开启自清洁功能后，可以轻松的抹去油污，而传统蒸烤箱费心费力，加了高温蒸汽后依旧很难打理干净，几次后内壁就黏糊糊的了，不要问我怎么知道的，因为体会深刻。
与传统蒸烤箱的差别
VD具备微波烹饪功能，等同于一台大功率微波炉，传统蒸烤箱因为功能相对单一，闲置的概率比较高，不过VD就不会太闲置了，毕竟家家不会有烤箱，但是家家基本都会有微波炉。
和传统蒸烤箱相比，东芝这台VD石窑料理炉，主要优势就是在于控温均匀，传统机械烤箱控温温差是非常离谱的，而电子控温的中高端烤箱温差可以控制的很精准，但是无论是单热管还是双热管，控温均匀性、上中下的温差值都达不到VD的水平。
VD也集尘了自动烹饪功能，在仿石窑腔体均匀加热的特征下，石窑自动烤也算是为懒人带来的福音了。
很多中高端蒸烤箱也具备程序烧烤功能，不过基本还是要高度遵循匹配的菜谱，需要按照特定的分量来进行前期准备。
石窑自动烤是仅需要把食材放进去，选择对应的食材和火力，就可以直接不用管的功能，省时间又便捷。
用机器替代人工去做智能的自动烤，主要靠传感器实时监控和检测食材中心的温度，程序自动调节热力和时间，掌控火候。
过热水蒸气，可以将食物中的多余盐分排出，做到健康烹饪，毕竟在国内，部分地区菜系是偏重口味，重油、重盐，怎么看吃多了都不是好事。
这个功能下过热水蒸汽的温度也是可以调节的。
在健康烹饪上，VD内置的料理食谱部分是经过营养专家团队之手，糖份含量更少；食谱中也有很多是偏向清淡和低脂，附送的实体菜谱厚厚一大本，以至于选择这些菜谱的时候需要手动收入三位数的编号。
输入编号原本查找菜单更直观，使用时间久了，关于编号对应哪个菜单都会烂熟于心，朋友和媳妇都表示这个功能挺实在。
关于烘焙
穹顶石窑+背部热风+最高摄氏度高温预热，对于烘焙显然十分友好，所以也是尝试做了戚风蛋糕和曲奇，不过毕竟都是烘焙类新手，之前的烤箱总是容易烤焦单个面。
戚风蛋糕
戚风蛋糕属于最基础，也挺考验烤箱水平的蛋糕，控温精准和均匀的烤箱会更加轻松烤制出口味不错的蛋糕。
制作过程就不赘述了，只要注意分离蛋白和蛋黄，多档位电动打蛋器会更加方便实现这个过程。
VD石窑料理炉是具备戚风蛋糕菜单的，不过这里还是选择了手动设置参数烘焙，可能新手反而更喜欢自己动手，但其实菜单做到会更好。
空箱预热效率是很高的，如果选择菜单制作的话，也会自动预热并开始制作。
随着时间的变化，戚风蛋糕开始膨胀，而且可以看到V的穹顶石窑+背部热风+远红外涂层齐刷刷发挥加热均匀的作用，所有的蛋糕同时受热膨胀，膨胀程度也基本同步。
不过因为手动设置参数，加热温度设置有一些偏高，膨胀速度有些过高，出炉后还是有一些回缩，建议新手还是使用机器自带的菜谱，会更加轻松掌控。
上色程度也还不错，看着还是比较有食欲的。
看看内部的膨胀松软程度，对于新手来说这个程度的戚风蛋糕已经相当成功了，毕竟没用模具和菜单自动程序烘烤。
曲奇小饼干
黄油是真香，搭配低筋面粉和糖粉，曲奇算是最简单的甜点了。
曲奇模具丢了，只好找了另一套送的蝴蝶模具。
一锅出炉的曲奇小饼干，朋友家女儿还是很喜欢的，这次做的不多，基本都被朋友女儿吃完了。
烘焙以外菜谱的体验
除了烘焙，也体验了一下这台机器的其他烹饪功能，部分菜谱用的自动烹饪，部分手动烹饪，在自动烹饪模式下可以丢掉纸质说明书，按照不同类型分类选择不同的功能菜单。
自动模式下可以直接查找目录，也可以直接按照面点和食材分类方式选择对应的程序。
目录细分的比较全面，特别适合我和媳妇这类懒人，能轻松的，没有必要整的那么复杂。
脆皮烤鸡
来一只整烤鸡试试智能菜单功能。
烤鸡需要先腌制一下，口味可以根据自己的需求来，记得在鸡身上扎洞后腌制，放进冰箱冷藏时间久一点。
这里直接在菜单编号中输入，然后就可以一边打游戏看电影，等就完事。
老实说，西式烤鸡的做法并不是很对我胃口，据说烤火鸡也不是很好吃，不过VD做的脆皮烤鸡还是比我想象中要好不少，皮脆，腌制入味的鸡肉烤的味道还是不错，属于外焦里嫩，用手也可以轻易撕开。
清蒸鲈鱼
再来点清淡的。
鲈鱼开膛处理好后，撒盐，鱼腹中塞入姜片、葱条，加入少许柠檬汁，腌制10分钟后就可以入炉。
水箱加水，这次手动选择的纯蒸模式，时间我设置为23分钟，然后又是等就完事。
想要味道更好一些的话，结束后可以换个盘子，用热油浇上，配上葱丝和辣椒。
纯蒸出来的鱼肉非常鲜嫩，虽然蒸不是东芝石窑料理炉的主打，但是效果也非常专业。
鸡米花薯条
懒人食谱之一，薯条和鸡米花可以自制，也可以选择购买半成品。
这个就没什么太多说的了，半成品直接放入，开启空气炸锅功能，也可以使用炸鸡块的食谱，先预热至摄氏度，后根据数量选择两人份或者四人份，时间设定为18分钟左右。
大家一致认为口感还不错。
烤鸡腿
这次是和鸡杠上了，VD摄氏度行业最高温度，在摄氏度高温菜单里就有烤鸡腿这一菜谱。
和整只鸡烧烤一样，需要提前腌制，不过鸡腿腌制入味明显会比整只鸡更好一些。
烤鸡腿在机内自动烹饪菜单中属于摄氏度高温范畴，然后我就体会了一把高温+均匀烘烤的优势。
烧烤前需要预热至度，预热结束后实测机内部分区域温度达到了度，这个预热时间也是非常快的。
摄氏度高温烘烤的鸡腿上色非常棒，相对烤鸡来说更有食欲。
和之前用传统烤箱以及空气炸锅做出来的，口感差别很大，我确实没想到一个烤鸡腿，不同的设备做出来还是能明显对比出来差距。
烤红薯
烤红薯用的自动烹饪模式，最后成品甜度还是蛮高的，和小时候街上吃的红薯一个味。
蒸包子
包子买的半成品，以前媳妇还心血来潮自己做包子，忙乎了一整天才吃上，虽然味道还不错，但是自己做卖相不好，肉多皮也厚，还要发酵擀面皮自己捏成型，她这么做过一次后再也没手动自己尝试过了，家里的酵母应该快过期了。
想吃包子，市场上有各种半成品可供选择，选择面很广，而VD也有对应的菜谱，非常方便。
水蒸蛋
水蒸蛋选择的纯蒸模式，时间26分钟，具体制作方法和使用传统蒸锅一样，就是需要注意要温水和蛋液混合，这样做出的蒸蛋味道才是最佳。
成品和果冻一样，嫩滑嫩滑的，撒上一把香葱，看起来就很有食欲，而且明显能感觉比电饭锅和蒸锅做出来的味道更佳，就有点意思了，这种最简单食材居然能尝出不同味道来。
如果想要味道更鲜美，可以制作时候加一点肉沫，做出肉沫水蒸蛋。
定温加热
定温加热这个功能我挺喜欢，它可以实现-10度-90度自定义加热，实现这个功能主要靠内部的八眼摆动红外探测器。
一个实用的应用，就是定温加热冰激凌。
从冰箱冷冻室拿出来的都是冻的硬邦邦的，我用红外测温枪测试的温度是-8.5度，定温加热中设定到0度，拿出来后就可以直接享用。
升温到0度的冰淇淋一勺子下去，挖起来明显轻松多了。
从上面体验中来看，自动烹饪模式真的是非常节省学习成本，想换什么菜谱就可以任意更换，数量多还不重复，吃的满意还健康。
写在最后
VD石窑造型以及远红外涂层带来的升温快、加温均匀，超高温度，这些对于烧烤烘焙都会带来质的改变。
以烘焙为例，不用担心烤糊烤焦，和朋友在一起学习烘焙，一起小聚幸福感真是十足。
成年人的世界没有容易二字，偶尔得之不易的放松和小憩，实属难得，使用这台石窑料理炉，只要负责把原料调配好，使用自动菜单，一锅出炉就可以接着下一锅，虽然我对烘焙没什么太大兴趣，但是吃的兴趣还是有的，媳妇主要就是享受成品出炉那一刻的兴趣。
高温蒸烤、微波功能齐全，想要什么都能做，不至于是花架子鸡肋功能。
除了完全放任自我，佛系完全不用管，方便好用的石窑自动烤，其他自动烹饪菜单也多达余种，一天换一种口味也要一年半才能体会完，轻松就化身为烹饪达人，这点是最我们一致称赞的细节。
石窑自动烤的菜单包含了鸡肉牛肉猪肉以及蔬菜，作为食肉者的我，日常在家一个人也能做出媲美大厨的美食。
结束后容易打理，对比之前蒸烤箱就是在天堂上了。
无论是朋友小聚一起烘焙，还是日常中的各种烹饪，东芝VD都能轻松达成，省心省力。