最近，全国各地都开始高温预警，部分城市温度能高达40度，这可苦了户外工作者。一到炎热夏天，雪糕冷饮成了大家的宠儿。前段时间，钟薛高的卡拉胶事件引起广泛讨论，如今哈根达斯又闯祸了。
香港本地有4款哈根达斯雪糕被检测出含有环氧乙烷，此类物质一般用于灭菌，以前有不少国家用于食品杀菌，但如今被禁用了。
在年6月下旬，在中国香港销售的哈根达斯查出含环氧乙烷，当时香港哈根达斯致歉，停止销售且撤回商品。因此呼吁市民不能再吃哈根达斯，相关部门立即联络本地进口商跟进，了解曾进口受影响批次的相关产品，不过已经被下架和停止销售。一时间让众多市民担忧，环氧乙烷到底是什么，会带来哪些危害。
环氧乙烷是什么？
环氧乙烷属于除害虫剂，用于*杀老鼠和昆虫等，不仅对身体有*性作用，而且也有一定的致癌性；环氧乙烷也属于高效杀菌剂。误食环氧乙烷后易造成恶心呕吐、呼吸困难和头痛、腹泻以及眩晕等，严重时可损害肝脏和肾脏，甚至导致昏迷或死亡。环氧乙烷已被列为一类致癌物质，长时间接触可增加患乳腺癌和血癌几率。
我们身边还有哪些致癌物？
1、吸烟
香烟中的致癌物质达到几十多种，常见的有甲醛、酚类化合物以及苯并芘等；呼出的香烟烟雾中苯并芘和焦油含量更多；无烟烟草中不仅含亚硝胺和尼古丁，而且也含有太多甲醛和砷等致癌物，长期接触可增加患肺癌、口腔癌和咽喉癌以及心脑血管疾病风险。
2、酒精
酒精的中间代谢产物是乙醛，乙醛可损害细胞DNA，又或是造成细胞DNA双链断裂；乙醇在酶的作用下可生成太多氧自由基，从而造成肝细胞突变，引发癌症；另外，含酒精的饮料发酵和蒸馏期间会生成多环芳烃类化合物，易诱发肝癌和胰腺癌以及胃癌等。
3、加工肉类
咸鱼、火腿肠、腊肠、培根等加工肉类中含太多亚硝酸盐和磷酸盐，熏肉中含苯并芘，不节制地吃可增加患胃癌风险。
4、槟榔
之所以槟榔会致癌，主要跟其中的生物碱息息相关，此类物质可破坏口腔黏膜细胞完整性，使得细胞DNA发生突变，经常咀嚼槟榔可增加患口腔癌风险。
5、污染的空气
长期暴露在高污染环境中，易吸入PM2.5和颗粒物；空气中也悬浮着汽车尾气，其中化合物达到上百种，久而久之增加患肺癌和膀胱癌几率。
6、甲醛、苯
甲醛常见于新装修的板材和油漆中，经常接触可诱发血液病和鼻咽癌等；苯常见于汽车尾气、油漆和人造板材和地毯等，其代谢产物会造成DNA链断裂，增加患白血病风险。
7、辐射
长期受到强烈紫外线照射可破坏皮肤细胞基因，诱发皮肤癌；暴露在电离辐射中、放射性核素等，同样也会造成组织损伤，诱发癌症。
日常生活中，如何远离致癌食物？
1、减少食用频次
我们都知道，油炸食品、烧烤等这类食物中含有苯并芘，这类物质是被认为是致癌的。但抛开剂量谈*性都是不合理的，这需要长时间积累才会导致患上癌症的。只要我们注意烹饪方法，并且减少食用次数，就能有效预防癌症。
2、发霉的东西不要吃
只要食物发霉了，就不能吃了。尽管是只有一小部分发霉，也要丢掉。因为当中含有*曲霉*素，这类物质的致癌性很强，只要一点点就能增加癌症风险。
3、不过度饮酒
众所周知，长期喝酒除了会引起各种疾病，还会引发癌症。因此建议一名健康的男性每日摄入的酒精量最好控制在25克，女性是15克。想要远离癌症还是要努力戒酒。
家医君寄语
身边除了以上致癌物外，还包括乙肝和丙肝病*、HPV病*、幽门螺旋杆菌、*曲霉*素等。值得一提的是，并不是接触致癌物质之后一定会患上癌症，只不过会增加患癌几率，所以应远离高危环境，必要时需做好职业防护。
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