现如今随着人们对于美食的追求，我们餐桌上的食物种类越来越丰富多样，并且很多年轻人也会选择自己烹饪美食，在年轻人群体中比较受欢迎的一种烹饪工具，应该就是空气炸锅。
因为年轻人觉得空气炸锅操作起来非常方便，属于一种懒人工具，只要把食物放在空气炸锅里面，设置好烹饪的方式，自己也能够有足够的时间做其他的事情。
空气炸锅和油炸食物有什么区别？
可能很多非常注重减肥的人会购买空气炸锅来使用，因为他们听说空气炸锅能够让食物当中的油脂析出来，而且烹饪出来的食物跟油炸过的食物，口感和味道差不多，所以在享受美食的同时慢慢瘦下来，是每个人都非常渴望的。
空气炸锅烹饪出来的食物跟油炸的食物差不多，但是在烹饪的过程中却没有放入食用油，那么空气炸锅到底是什么原理呢？
空气炸锅食物篮的顶端是烘烤装置，当空气炸锅开始工作的时候，烘烤装置让空气快速加热，然后通过大功率的风扇，让食物栏里的食物受到快速循环的热流，这个时候食物就会加热做熟。
空气炸锅的工作原理就是高速空气循环技术来加热食物，或许这样的烹饪方式看起来比油炸食物要更加健康。
可是空气炸锅在烹饪食物的时候跟直接油炸的食物，的确也有一定的不同，因为人们发现在空气炸锅里烹饪的一些食物，虽然没有放入食用油，但是食物的口感的确跟直接油炸的食物要略差一些。
除此之外，空气炸锅的工作原理相对比较特殊，如果操作不当的话，也可能会造成一定的危险。
空气炸锅最常忽视的一种安全隐患
使用过空气炸锅的人应该比较了解，为了避免经常清洗带来的麻烦，人们平时用空气炸锅制作食物的时候会在食物栏里铺一层纸来吸油。
不仅能够吸收食物当中的油脂，同时还能够避免让空气炸锅受到污染，免去使用之后的清洗工作。
一般情况下，空气炸锅使用之前都需要提前进行预热，所以人们平时用空气炸锅烹饪食物的时候，就会把这层纸提前铺在锅底然后进行预热。
可是空气炸锅在运转的过程中会产生热流，并且推动空气也会把锅底的纸吹起来，如果只接触到了顶端的烘烤装置，那么就很有可能会受热点燃，再加上空气炸锅一般都是通电使用的，如果里面的纸被点燃的话，后果也是非常危险的。
空气炸锅到底是“烹饪神器”还是“致癌工具”？你用对了吗？
因为空气炸锅可以算得上是一种比较新潮的烹饪工具，所以关于空气炸锅的说法一直以来都有很多。
比如有的人觉得空气炸锅是烹饪神器，任何食物经过空气炸锅烤制之后，都能够吃起来非常美味，就算是厨房小白，也可以用空气炸锅做出大餐。
而还有的人却听说空气炸锅是致癌工具，如果使用不当的话，其中的一些致癌物就会释放出来，融入到食物当中，从而影响到食物的口感，甚至也有致癌性。
曾经有一个实验团队，在市面上购买了10款不同品牌的空气炸锅，进行实验，最终在其中5款当中检测出了重金属物质以及丙烯酰胺等成分。
最终实验人员得出结论，正规渠道购买的大品牌空气炸锅，在正确使用的前提下是完全没有问题的，而那些释放出有害物质的空气炸锅一般都是价格低廉的杂牌。
除此之外，实验人员表示空气炸锅到底是否会释放出有害物质，还跟使用方式和使用时间有关，如果使用方式不当或者是使用时间过长的话，更容易释放出有害物质。
如何正确使用空气炸锅？
1、购买
正确使用空气炸锅的第1步就是购买，首先你得拥有一个空气炸锅，然后才能够区分食用的方式，到底是正确还是错误，除了要在正规渠道购买大品牌的空气炸锅以外，提醒大家购买空气炸锅的时候，最好选择容量偏大一点的。
前面我们说到使用时间过程释放有害物质的概率也会增加，容量小的空气炸锅，烹饪出来的食物量也比较少，这个时候人们就不得不承认第2次或第次慢慢的就会导致使用时间太长。
2、结束烹饪后立即拔下电源
空气炸锅的动力是电，电一直以来都是非常危险的东西，如果操作不当的话可能会出现漏电的情况，并且也会给自身造成极大的伤害。
所以使用烹饪炸锅之前，一定要提前检查好空气炸锅，是否有漏电的地方或者是自家插座的用电是否安全，结束烹饪之后也应该尽快断电，避免危险的发生。
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