空气炸锅的十种用法 [复制链接]

空气炸锅根本即是个带炎风功效的小烤箱，在表面涂抹少许油的形态下使食材高温脱水脱油，形成类似油炸的口感。跟烤箱的差别主若是：专科烤箱温控做的好，更恰当烤制西点；空气炸锅温控正常，更恰当做烤肉烤菜。除了温控和容量小的缺陷，空气炸锅也有不少长处，例如不必预热，职掌简捷，对照平安谢绝易烫得手，盛开式腔体简捷干净。

这家伙时兴了几年了，评估两极分裂，有人说占地点鸡肋，也有人说特别适用，我觉得能否值得采办仍旧得看家庭饮食习惯。假使你的家庭饮食习惯是对照爱好吃烤或炸的肉类但又害怕油脂摄取太高、间或须要复热食品，或许父母年纪对照大不太会职掌烤箱的，那空气炸锅是一个不错的抉择。假使你家用膳对照平淡，是果蔬简捷加工为主的轻食派，那烤箱或许空气炸锅都没甚么须要买。假使更爱好烘焙面包蛋糕，对照少烤肉烤菜，那空气炸锅在你家一定是鸡肋。我家对照常做烘焙的，然则烤箱太大，有意候烤一点东西不值得翻开。自从有了空气炸锅，烤箱的利用频次低落了一泰半，惟独在烤戚风、曲奇、土司等对温控请求对照高的东西时才会翻开。

我如今利用的空气炸锅是底下这款利仁db，客岁年中动手价，容量是8l的，恰当三口之家。温度，光阴也许随便调度，有可视窗口，也许查看到烘烤形态，不限定于准时，随时也许中止，但处事光阴不是一贯亮着的。经历半年的利用感触温控也还也许，食品受热对照平匀，口感与油炸如同。一键开盖，不会烫得手。内胆可拿下来干净，涂层烤盘和内胆都不易沾油，简捷洗涤。

京东生鲜行动的时辰每每会有洪量的鸡鸭牛羊猪肉，组合采办特别实惠，然则不少人光买不做，屡次行动下来冰箱堆的满满的，我很知道这类神情啊，肉类做一次对照繁杂，想要口味好就离不开煎炸，须要做很多事先筹备、洗涤慈爱后处事，还会形成洪量油烟，热油四溅，就算锅碗也许放洗碗机洗，灶台和油烟机还不是要吃力擦？想想就抛却了。买了空气炸锅之后不必守在锅前，不怕油溅，也不必清洗一堆油污，最关键是低油的做法吃起来也没那末大的承担，比通常做法热量低不少，捎带着做饭的亲热都高涨了很多。

对不少有娃家庭来讲，种草空气炸锅即是为了给娃炸鸡翅和薯条吧，横竖我看商品谈论里带图谈论的根本都是鸡翅和薯条。原本除此除外，还也许烤鱼烤虾烤蛤蜊，烤花生芝麻大腰果，烤面包片馒头片小包子、烤板栗玉米紫薯地瓜、烤蛋挞烤披萨等等等等，都是娃爱吃的！

一.炸货复热

做新菜以前，先来讲解一个空气炸锅的适用工能：复热。

坐标山东，内地人过年过节特爱整不少炸货，日常里也爱好到熟食店买现成的，炸肉炸鸡炸鱼炸丸子等等，饮食习惯不好就算了，复热也是个题目，蒸锅呢水了吧唧的，复炸吧太费事，微波炉吧利用率过低。用空气炸锅就也许很完备的处分这个题目，例如从肯德基打包归来的鸡翅，度加热10分钟，口感就跟新的相同了。

炸前，又凉又硬，毫无食欲：

炸后，光彩复原，还逼出来不少油，用厨房纸把油吸一下，感触更健壮了呢

二照烧鸡腿饭

以前写过详细做法啦

照烧鸡腿饭

三烤鸡胸肉

这款鸡胸肉阐述书上须要水煎，也不像传播那样几分钟就可以熟，须要守在锅前一贯的翻动，每每水都熬没了内里仍旧血红的，加酱汁收汁的时辰各类迸溅，烦到想摔锅。用空气炸锅做就便利了，烤盘中轻微加点水，正背面各准时度，6分钟，浇上油醋汁后，再正背面各3分钟就行了。固然看起来光阴长，但不必在锅跟前守着呀

四、烤法式香草羊排

每每买一送一还参与满减行动的羊排，冰箱里囤了不少。煎着吃谢绝易节制火候，表面糊了内里不熟的境况时有产生，也也许用空气炸锅来做。由于有肥肉就不必抹油了，先把肥肉面向上，度10分钟，烤出油来再翻面10分钟，结尾再翻几面短光阴烤烤，随时也许用筷子插一下查验形态。

买来即是腌制过的肉，不必再处分了，烤光阴久点也不会老，看看烤盘里逼出来的油，吃起来少了几许心思承担呀

五烤羊肉串

提早一天腌制：羊肉切平匀小块，不加盐，用料酒、洋葱、蛋清、淀粉腌制。不要加任何有咸味的调味料，不然会让肉缩水变柴。腌制最佳留宿，最少一小时。

我买的肉对照瘦，是以烤的时辰两面刷油，假使是肥瘦参半的就不必抹油了。放进空气炸锅度8分钟，也许有七老练，撒盐，翻面再烤5分钟，洒孜然辣椒，结尾烤个5分钟便可。半途也许凭借肉块巨细调度光阴，每每翻面。空气炸锅很简捷职掌，随时也许直接翻开，没有很强的热气喷出来，用筷子翻面便利~

简捷的家庭版烤羊肉，固然没有陌头风韵那末足，但胜在洁白卫生，原汁原味。

相同的办法还也许烤牙签肉：

六橙香烤猪排

以前也写过详细做法啦

橙香烤猪排

以上，猪肉，鸡肉和羊肉是对照适适用空气炸锅收拾的食材～

七、其余小食

除了烤肉，空气炸锅还也许处分一些小食，简捷供给几种光阴参考：

1、烤花生，凭借花生巨细，-度，10-15分钟。

2、烤南瓜，也许用薯条档，度，10分钟。

3、烤包子，度，10分钟。

4、烤蔬菜，用油盐黑胡椒拌匀，度，15分钟。

以上大部份的食材均也许用不沾烤盘来做，很简捷洗涤洁白，假使是烤羊肉串如此须要高低平匀加热的，或许想让油直接滴到烤盘上的，就会须要用到烤网。由于屡次涂抹调味品，烤网会特别脏，况且背面焊接处有卫存亡角，直接洗涤对照难题。

保举一款去污利器——氧净

把烤网连着烤炉端出来，一同参与一瓶盖的氧净，用开水浸泡一小会，一冲就OK了。

此日归纳了十种食材的烹调光阴和温度，详细凭借切块巨细、厚薄还请敏捷改变。总之呢，个体觉得空气炸锅是一个蛮适用的厨房小家电，块钱也即是表面的一顿饭钱，让下厨房这件事件得更轻便，更有意思，吃的更健壮，仍旧很值得的。