北京荨麻疹好的医院 https://m-mip.39.net/disease/mip_10490515.html“不买空气炸锅，商家是不打算放过我了。”这是许多网友内心的真实声音。
近段时间，打开各种社交媒体平台，推荐的各种美食视频80%以上都用到了空气炸锅，比如用空气炸锅炸薯条、炸鸡翅、烤蛋挞、烤鸡等等，许多功能将烤箱的光芒给掩盖住了，不少人纷纷入手，但买了之后就后悔，冲动消费不可取。#爱乐养生#
根据各大购物平台调查显示：空气炸锅自从上架以后，每日的销售量高达32万左右。不得不说，美食博主、网红、明星的带货能力真的是太强大了，但消费者购买空气炸锅主要是看中了他的多功能性，可以给家中做饭的人省不少事，提高了生活品质。
空气炸锅带有“炸”字，顾名思义，制作的大部分食物都是油炸食物，在制作的过程中，会添加大量的食用油，用来调和食物的口感和增加食物的味道。
经常吃这样的食物，会使自身的甘油三酯以及胆固醇飙升，无法维持女性的完美身材。
如今人们对空气炸锅的看法发生了巨大的转变，许多人认为空气炸锅并不健康，也有了开头我们所疑惑的？空气炸锅是“烹饪机器”还是“致癌工具”？
01首先来了解一下，空气炸锅的工作原理
空气炸锅的工作原理和“烘烤”是类似的，是将食物放置在密闭的小空间里，以空气作为传热介质，通过加热空间里的空气，再辅以风扇来加速气体的流动、带走水汽、形成循环的热风，它主要以对流的方式来“气炸”食物。
人们用空气炸锅在“炸”一些油脂含量非常少的食材时，往往会抹上少许食用油，这时热空气中还可能会夹杂着一些小油滴，形成油雾的效果。
因此，和传统煎炸方式相比，空气炸锅确实会少用一些油。而和传统烤箱比，因为是密闭的，所以水分损失相对少，加上有热风循环，相对加热要均匀些。
02空气炸锅的优点
1、占用空间小
如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。
2、使用油量少，安全健康
空气炸锅的原理，是用高温热风逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸来说，确实能避免我们在食用时摄入过多的油脂。
3、清洁方便
由于空气炸锅用油少，炸篮还可以轻松的取出并清洗，比较的便捷。而烤箱一般都会用到烤盘，每次烤制时都要刷油，难免油渍会滴进箱体内部，清洗麻烦。
4、辐射相对较小
空气炸锅是一种电炸锅，就是需要用到电的。一般情况下，带电的电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外，但是相对于传统的电炸锅和烤箱，空气炸锅的功率相对较小，辐射也小些。
5、使用简单方便
无论是大号的还是小号的烤箱，在制作食物之前，我们都要先空机预热，预热时间大约在10-30分钟之间。
预热的时间太短食物便会熟的慢，时间太长也会缩短烤箱使用寿命，比较麻烦。而空气炸锅在操作方面比较简单，我们只要把准备好的食物放进去就可以了。
03空气炸锅是“烹饪机器”还是“致癌工具”？来听听医生的说法
——空气炸锅制作的食物会致癌？
空气炸锅的确非常好用，但也有人提出质疑：空气炸锅制作出来的食物吃了会不会致癌。
其实空气炸锅是利用高温来完成食物加热的，因此食物在熟制过程中也会发生一些物理和化学变化，如质地改变、产生特殊风味等，也有可能会产生一些对人体有害的化学物质，如丙烯酰胺。
丙烯酰胺，目前已经被世界卫生组织国际癌症研究机构评定为“2a类致癌物”。致癌物主要是基于实验动物的致癌性依据来判定，但是它对人体很可能也是有致癌性的。
食物中丙烯酰胺的产生途径有好几种，主要途径是由天冬酰胺和还原糖发生的美拉德反应，而这种反应其实在很多食物在加工过程中都会出现，只要食物中存在还原糖和蛋白质，在加上高温烹饪，都会产生美拉德反应，生成一定量的丙烯酰胺。
简而言之，即便不用空气炸锅饭做法，普通的炒锅、烤箱也是一样的，都会产生丙烯酰胺。目前来看，丙烯酰胺致癌在临床医学上仍旧缺乏充足的科学证据支撑，即便真的致癌有风险，相较于其他厨具，空气炸锅更容易控制好烹饪温度，也更安全一些。
因此，对于空气炸锅制作的食物吃了会致癌，这种说法不需要过度担心。就连央视都出来辟谣：目前没有制定丙烯酰胺限量标准的必要。
04首次使用空气炸锅，需要注意什么
1、使用之前需仔细阅读说明书，按照上面要求进行操作。同时，需对炸篮和煎锅进行清理，用热水和专用清洗剂将它们清理干净，以保证食物不受污染。
2、使用时需将锅体放平稳，不能放在凹凸不平的地方，然后再将电源接通。
3、在放入食物之前，需先进行预热，时间大概是五分钟左右有，这样能保证食物的口感，并且也不容易出现粘锅现象。
4、空气炸锅在使用过程中，需将食材翻动，防止粘锅。同时，在使用完毕之后，需及时将它清理干净，以免时间久了形成顽固的污渍。
05延伸——空气炸锅选购指南
1、容量
空气炸锅的容积偏小，一般为2-5L，2L的不建议买，3L适合一家四口，5L适合多人聚餐。基本上多一人就多买1L，建议买大一些的，这样可以不用烹饪多次。
2、控制面板
控制面板分为两种。智能触控和机械式操控，智能触控的外观更具科技感，更美观，对温度的把控更加精准，更加适合年轻人购买使用哦；而机械式的更易操作。价格方面也来的更加实惠。
3、功能
大多数空气炸功能较为单一，导致实际使用率低，建议大家在选购时选择多功能空气炸锅，除了空气炸功能外，还可以煎烤烘焙，提高空气炸锅使用频率。
4、清洁
因为空气炸锅里面基本都是不粘涂层，所以使用非粘磨型海绵清洗，避免造成其他的划伤。如果你是不想清洗的话，可以用油脂或者锡纸铺设在食材下面，到时弄完直接拿起，不用洗锅。
