早期白癜风治的好吗 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/160319/4793213.html昨日，有专家称不建议多用空气炸锅，没想到这个消息能够冲上热搜第一，笔者作为空气炸锅的十年以上资深用户，不能不来蹭蹭这个热点。
十年前，偶然在国外家电市场看到一款飞利浦空气炸锅，被它圆润的外形吸引，加上正在促销搞活动，就买了一台回去试用。
刚开始使用，搞不了很花哨的功能，只用来吹吹买回来的半成品薯条，口感上不如用油炸的香，感觉有些失望。
因为孩子喜欢吃鸡肉，就买回来一只整鸡，打算放进烤箱里烤，这是个漫长的过程，至少要等一个小时，轻易不愿折腾，我想起空气炸锅似乎也有烤鸡的功能，就抱着试一试的想法把处理好的鸡放进去，定时二十分钟，然后翻一面继续吹二十分钟。
时间到的时候，我抽出抽屉被吓了一跳，锅底接了满满的一层鸡油，这在以前用烤箱时是从未见到过的现象。将鸡翻过后又吹了二十分钟，再次吹出一锅底鸡油。
经过孩子的鉴定，空气炸锅烤鸡吹熟的鸡肉，外焦里嫩，鸡皮也象烤制的一样呈金*色，鸡肉滑嫩可口，完全不输给烤制的效果，更重要的是没有往日烤鸡的油腻感，从此入坑。
这几年时间一直不间断使用空气炸锅，吹豆腐，吹鸡肉，吹鱼，吹五花肉等等，也渐渐弄明白了其工作原理，简单的概括就是把食物放在密闭空间里，用一个大号电吹风不停的吹，直到吹熟，经过这种手段加工的食物，无一例外内部的油脂会被强热风吹出来，比其它所有烹饪方法都强。
如果用空气炸锅烹饪五花肉，最后锅底的油脂能积聚厚厚一层，如果有朋友需要猪大油，可以考虑放冷了后收集，又方便又干净。
对于笔者本人来说，原本不爱吃五花肉，每次吃完总觉的头晕脑胀昏昏欲睡，医生解释说可能因为血脂偏高的缘故，但是食用空气炸锅处理的五花肉没有这种现象。
专家在文中列举了许多专有名词，相信大多数人像笔者一样完全不懂，只知道什么东西被吹的变性了，产生了杂环氨和苯并芘，这两种物质可能诱发人体细胞癌变。不是专业人士，无法评判这个结论的正误，只是让人想起体检过程中检查的自由基，据说自由基多了，同样会有癌症风险，但现实中有多少人得癌症是因为自由基？
还有一个意外收获，自从使用空气炸锅后，厨房里的油烟机附着的油污清理周期延长许多，想必和油脂被空气炸锅吹到锅底有关。
使用空气炸锅烹饪的这十年时间，笔者的身体健康一直良好，以前的血脂偏高问题也不复存在，因为没办法量化试验，不能下结论一定是因为使用空气炸锅，但每次少吃油脂应该有所帮助。
当然，这里也不建议大家天天顿顿饭都用空气炸锅做，谁也受不了如此单调的口味，按照专家说的一周用两三次，肯定没问题。
#健康#
