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鲸鱼医学界
一天喝2份奶的人最长寿？别急，还得喝对种类！
一项20万人30年研究显示，一天两份奶死亡风险最低，大约相当于ml脱脂/低脂/全脂牛奶或ml酸奶或12g奶油、冰淇淋、乳清奶酪或60ml奶油奶酪、其他奶酪……
内容提要
喝奶不一定长寿，喝哪种奶更关键，够喝就行！
运动效果好不好，肠道菌群说了算，乱动有害！
空气污染太可怕，吸完这口要住院，还要花钱！
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喝奶不一定长寿，喝哪种奶更关键，够喝就行！
DOI:10./bmj.l.
图1.1研究发表于BMJ
乳制品虽然是蛋白质、维生素D和钙质的重要来源，但其中的饱和脂肪和胆固醇却也有可能对健康产生不良的影响。之前的研究显示，总的乳制品摄入量可能与高血压、糖尿病、心血管疾病、肠癌和乳腺癌无关或风险降低有关，但也可能与前列腺癌和卵巢癌的风险增加有关。
乳制品的摄入对于死亡风险的研究结果也莫衷一是，但最近发表在BMJ上的研究[1]发现，每天2份乳制品与最低的死亡风险有关，同时喝的哪种“奶”也很重要！
图1.2本文作者MingDing
这项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院领衔的研究纳入了三项大型队列研究的数据，包括护士健康研究I/II和健康专业人士队列研究，共涉及基线时无心血管疾病的16.8万名女性以及4.9万名男性。研究中的1份乳制品被定义为ml脱脂/低脂/全脂牛奶或ml酸奶或6g奶油、冰淇淋、乳清奶酪或30ml奶油奶酪、其他奶酪。
研究通过问卷的形式追踪了参与者的饮食习惯。在29-32年的随访期间，共有超过5.1万人不幸死亡，其中1.2万人死于心血管疾病，1.5万人死于癌症。
图1.3每天2份乳制品死亡风险最低
结果发现，与乳制品摄入最少的1/5人群相比，摄入乳制品的增加并没有显著增加死亡风险，其中每天摄入2份乳制品的参与者死亡风险最低。以此为基准，每天摄入0.8份、1.5份或2.8份的人群死亡风险均无增加，仅有摄入乳制品多达每天4.2份的人群死亡风险略有增加（HR1.07,95%CI1.04-1.10）。心血管疾病和癌症死亡风险在摄入最多和最少的人群之间也没有显著的差异。
不过，摄入乳制品的种类可能才是问题的关键。全脂牛奶的摄入量每天每增加0.5份，总死亡（1.11,1.09-1.14）、心血管死亡（1.09,1.03-1.15）以及癌症死亡风险（1.11,1.06-1.17）均会增加。如果用坚果、豆类（0.86,0.78-0.95）代替1份乳制品死亡风险降低，用全谷物代替死亡风险同样会降低（0.89,0.84-0.93），而用红肉/加工肉类代替乳制品死亡风险则会增加（1.05,1.01-1.09）。
图1.4坚果、豆类或全谷物代替乳制品降低死亡风险
研究人员指出，每天2份乳制品与总死亡风险以及心血管疾病风险最低有关，结果并不支持大量乳制品摄入与死亡风险降低的关系。在摄入量最多的人群中死亡风险甚至会略有上升，尤其是癌症死亡风险，这一趋势可能需要进一步的研究。此外，乳制品对于健康的影响可能与乳制品的具体种类有关。对研究的评论[2]也指出：在今后的研究中应该考虑到各种不同乳制品的作用，而不是笼统地称之为乳制品。
REF
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[1]DingM,LiJ,QiL,etal.Associationsofdairyintakewithriskofmortalityinwomenandmen:threeprospectivecohortstudies.BMJ;doi:10./bmj.l.
[2]Associationsofdairyintakewithriskofmortalityinwomenandmen:threeprospectivecohortstudies.Allrapidresponses.Accessedat:
